碗，亦作椀、盌，陶制或者瓷制。实际上还有金属制和木制的。

　　唐·刘餗《隋唐嘉话》：“元吉恃其膂力，每亲行围。王充召雄信告之，酌以金碗，雄信尽饮，驰马而出。”这就是金属之碗而且是金碗。

　　唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”这应该是瓷碗。

　　瓷的烧制，早在3000多年前的商代就成功了，到唐代白瓷工艺已相当成熟。

　　鄙乡有一句关于碗的言语“饭碗打仆啦”，意思是某位吃国家粮的人，因犯错被开除了，那份工作没有了，那只“铁饭碗”打碎了。查《古汉语常用字字典》“仆”有倒下去的意思，不知鄙乡人说的这个字，是不是古汉语的衍化？也有可能是，也有可能不是。

　　鄙人吃饭喝粥，一路过来，识见碗之种类也不下四五种，拿来一说，也颇觉有趣。

　　白碗，实际是白瓷碗，有大有小。鄙乡人把大的叫“饭碗”，小者叫“客欧（鄙乡读音）”。以往吃饭、喝粥、喝汤都用饭碗，劳力者食量都大，斫一担柴火到家，一碗两碗三碗吃下肚，方能不饥。小碗用来成盛酱、盛腐乳，过去似乎不见有人用来盛饭吃的。现在不一样啦，家里吃饭，朋友聚会，杯觥交错后，少见有人用大白碗吃饭的，都用小碗盛点米饭或面条扒拉几下饱肚。

　　当然，饭碗也不全部是白色的，还有绘草描花的花碗，美装饰，养眼增食欲。

　　记忆深处，鄙乡还有一种大瓷碗叫“碎几碗”，碗色灰黄，有裂纹，应是龙泉窑或景德镇窑烧制，正因为有裂纹，家乡人叫它“碎几碗”。此种碗一般是劳力者用之，如：挑夫、背班里的、做灰灶的。但也不尽然，我邻家妇女风梅，人高马壮如男子，割草、砍柴、挑担、抬石头不负男人，她吃饭的碗就是“碎几碗”。劳动回家，北瓜粥她一口气吃上三大碗。“吃得做得”，正应了鄙乡老古典这句话。

　　木煮磓（鄙乡读音，木碗）。木煮磓用树木、竹子削凿而成。鄙人曾认为，这木煮磓应该是人类祖先最早使用的碗，后来才有瓷碗、金属碗、塑料碗。鄙乡小孩，吃饭大都用木煮磓，经跌、经摔、经砸。往年的瓷碗是金贵的，砸碎一只，大人心痛，打起砸碎碗的小孩来一点也不心疼，“啪、啪、啪、啪”，给你屁股打得鲜红。碎了的碗，捡起来，存着，等补碗师傅来了，补一补，继续用。那个时候有补碗师傅，现在肯定没有了。

　　洋铁碗是后来才有的，美其名为“洋铁碗”，大约同铁钉叫“洋钉”，煤油叫“洋油”，火柴叫“洋火”一样，是国家缺少金属，缺少工业技术所赋于的名称。

　　洋铁碗，铁皮外烤瓷，不小心掉到地上，磕到石头上，一块瓷漆掉了，露出一个洞，现出黑铁皮，经盐油腐蚀，不长时间就会漏水。办法是，用秃毛笔沾了油漆，往破处涂一涂，就鲜红的一块摆在那儿，要说多难看，就有多难看。

　　有塑料的时候，就有了塑料碗。塑料碗花花绿绿，百花齐放，百家争鸣着。塑料碗跌是跌不碎的，可那一股子气味难闻，没有木煮磓气味好，木煮磓吃饭或喝粥，竹子的清香、杉木的醇香都在里头，是大自然的气味。

　　老家里还有一只木煮磓，家母大人存在菜橱里，体色乌亮如古物。这只木煮磓是竹做的，外公大人做给我的，外公家屋后一大片竹园，竹影婆娑，青翠欲滴。

　　每次回老家，鄙人都要打开菜橱摸一摸这只木煮磓，如抚外公脸庞，有肌肤之润，稀贵之文物，也不足如此也！