记者 江晓华 王巾豪 余长锋 方祥 郭诗琪

　　晨光初破，大墅镇茅头尖广阔水域渐次热闹起来。随着一声令下，鳞光闪烁间鱼跃人欢，“中华一绝”——千岛湖巨网捕鱼再现盛况。千岛湖有机鱼，不仅在“最后一跃”中成为风景，更是忠诚的“秀水卫士”，造就了一段生态与经济协同共进的“传奇”。

　　保水渔业

　　开启绿色协调发展新篇章

　　千岛湖拥有573平方公里水域，是浙江省唯一的特别生态功能区、重要的淡水鱼基地，也是杭州等大都市的重要饮用水源地。如此重要的生态地位，让千岛湖渔业发展面临巨大挑战：如何突破传统养殖方式，既提升水质又保障渔业可持续发展？“保水渔业”给出了答案，走出了一条既要绿水青山、又要金山银山的秀水富民新路。

　　杭州千岛湖发展集团有限公司捕捞一队党支部书记、队长叶志清介绍，淳安每年都会向千岛湖科学投放鲢鳙鱼800余万尾和土著鱼类5000余万尾。鲢鳙鱼及土著鱼类如同水中“清洁工”，每生长1公斤，就能消耗近40公斤蓝绿藻，有效改善了水质。

　　“捕捞环节，我们采用限额捕捞、捕大留小的方式。”叶志清解释，限额捕捞是根据水域实际情况合理确定年捕捞量，避免过度捕捞带来不利影响；捕大留小则是为了确保渔业资源可持续发展。这种生态与渔业和谐共生的模式，被总结为全国生态渔业经营的千岛湖保水渔业模式，入选中央党校教学案例，走进中组部组干学院、清华大学MBA课堂和ESG课堂，还出版了《绿水青山就是金山银山——以千岛湖保水渔业为案例》专著，成为“绿水青山就是金山银山”的实践鲜活样本。

　　产业延伸

　　打造一条鱼的完整产业链

　　“刚刚捕捞上来的鱼，通过活鱼运输船直接运到千岛湖淳牌有机鱼淡竹静养基地，在这个‘五星级疗养院’进行30天静养。”杭州千岛湖发展集团有限公司销售中心总经理黄海星介绍，30天静养后，有机鱼不仅能充分缓解捕捞时产生的应激反应，保持鲜活活力，还能有效去除土腥味，让肉质更加细嫩鲜美。之后，通过专用自动导鱼槽，将鱼从网箱带水作业直接转移至活水运输车，实现“从湖到车”无缝衔接，为活鱼全国配送、直供餐饮企业、精准配送加工厂奠定了“鲜活”基础。

　　在千岛湖淳牌有机鱼的产业链中，静养基地是活鱼进入市场的“最后一站”。这里以“品质管控、活储中转、出口合规”为支柱，推动千岛湖渔业从“卖资源”升级为“卖标准、卖体验”的产业链中枢，淳牌有机鱼也被认定为首批“中国名牌农产品”和首个活鱼类“中国驰名商标”。“可以说，我们的鱼是从千岛湖直接跃上客户的餐桌。”黄海星自豪地说。

　　当前，千岛湖保水渔业直接经济产值逾10亿元，直接带动地方相关产业产值逾50亿元，引领和辐射全国大水面生态渔业产业达200亿元。这一串串数字，唱响了巨网捕鱼、人欢鱼跃、产业共富的美好篇章，成为现代大水面生态渔业的典范。

　　品牌打造

　　鱼头菜肴游向全国跃出国门

　　“千岛湖鱼头汤确实与众不同，味道非常鲜美。”中午时分，千岛湖鱼味馆鱼香四溢，一波波客人陆续“游进”这里。

　　淳牌有机鱼不仅有“绝世景观”，更有“绝世美味”。近年来，以千岛湖鱼味馆为代表的餐饮企业，积极创新鱼头烹饪技术、推广鱼头菜肴，让千岛湖“大鱼头”声名鹊起。其中，“淳牌砂锅鱼头”被评为“中国地域菜系十大经典名菜”，入选全国“地标美食”；“千岛淳鱼宴”被中国烹饪协会认定为中国名宴。

　　“今年暑期，游客络绎不绝，鱼味馆每天接待量在800人以上。”浙江千岛湖鱼味馆有限公司总经理王君平介绍，已有46年历史的千岛湖鱼味馆，不仅是全国各地厨师团队学习烧鱼技术的烹饪中心、中国淡水鱼烹饪中心的研发基地，还是向各地游客分享千岛湖淳牌有机鱼美味的重要平台。

　　一条鱼带动了一方经济，直接推动当地2000多家餐饮企业做起鱼头生意，形成几处初具规模的“吃鱼一条街”，孕育出独特的鱼头旅游经济。这让淳安鱼头餐饮经济年收入达20亿元，产生了良好的社会效益。（下转第2版）（上接第1版）与此同时，千岛湖鱼头品牌的打造，不仅引领了全国吃鱼头的餐饮时尚，更将千岛湖这条鱼推向了世界。走进杭州千岛湖发展集团有限公司食品分公司加工车间，新鲜的千岛湖淳牌有机活鱼经过一系列精细工序，被加工成鱼头产品。从活鱼分割、真空包装、超低温速冻锁鲜，到严格检验、全程可追溯、打包装箱……每一个环节都严格把控，确保产品品质与安全。

　　“前段时间，千岛湖淳牌有机鱼头产品成功跃上新加坡人的餐桌，全程只用了36小时。”千发集团食品分公司总经理王金朋介绍，公司会根据鱼的不同部位进行分割，目前产品品类达10余种。

　　王金朋表示，为让更多普通消费者享受到淳牌有机鱼带来的高品质体验，公司产品还将进入各大商超。“这不仅能扩大销售渠道，也能让更多人记住千岛湖的味道，让每一条鱼更有价值，我们也能走出一条高品质发展之路。”

　　文化赋能

　　让有形的鱼插上艺术的翅膀

　　“绝世”不止于此，“鱼链”仍在延伸，文化赋能让“有形的鱼”变为“创意的鱼”。

　　走进国内首家专业鱼文化博物馆——千岛湖鱼博馆，尝完美味的游客们可以顺路来此过把“眼瘾”。“我们在鱼味馆1楼建鱼博馆，就是希望各地游客在吃完鱼头后，能感受它更深的文化内涵，将文化传播到全世界。”千岛湖鱼博馆馆长郑家平说。

　　与此同时，我县还设立全国首家鱼拓社——千岛湖鱼拓社，让鱼跃然纸上；开发众多鱼主题文创产品，吸引法国艺术家安娜创作鱼头人艺术作品；打造钓鱼岛“巨网捕鱼”旅游观赏项目，让“群鱼狂舞”舞出金名片。这些举措深度融合，实现“渔旅融合”一体化发展，为渔业产业链插上了艺术的翅膀。

　　无独有偶，在“一水共护 一域共富”的时代背景下，这条生态与发展的共生之路正沿着新安江水系逆流而上。在安徽歙县，深渡镇绵潭村的九姓捕鱼技艺、北岸镇的瞻淇鱼灯文化、徽城镇南屏村的民宿经济，如同三颗璀璨珍珠，被新安江这条银线串联，交织出一条独具特色的“共富产业链”。

　　在深渡镇绵潭村，退捕渔民将世代相传的技艺转化为文化展演。暑期游人如织，号子声响起，古老的捕鱼智慧焕发新生，成为当地践行“两山”理念、带动共富的特色路径。“以前当渔民，收入很不稳定。退捕上岸后，我们这些退捕渔民只要有演出就有收入，日子比以前好多了。更重要的是，我们还能把徽州传统捕鱼文化传承下去。”歙县深渡镇绵潭村退捕渔民吴斌说。

　　走进北岸镇瞻淇村，一条“游”了800年的鱼灯，如今成了村子的热门文化IP。村子引入整村运营团队，陆续建起鱼化龙工坊、文创工坊、体验展厅，让游客能亲手制作鱼灯、购买鱼灯主题文创产品。它不再是老师傅独守的技艺，而是成了能养活村子、连接时代的“活文化”，让传承有了新路径。未来，瞻淇村计划打造鱼灯主题情景喜剧，将瞻淇古街改造为沉浸式文化街区。“我们现在就是要让更多老百姓参与到鱼灯制作等项目中，让大家都能受益。”歙县瞻淇鱼灯县级非遗传承人郑冬蛟表示。

　　而在徽城镇南屏村，民宿经济的蓬勃发展让沉睡的古村焕发新活力，逐渐成为都市人向往的“诗和远方”。2025年上半年，南屏村旅游接待量已达3.4万人次，综合收入突破180万元，成绩亮眼。

　　从千岛湖的碧波到新安江的涟漪，一条鱼的传奇游出了生态共富的壮阔图景。保水渔业守护了一湖秀水，鱼头经济沸腾了万家烟火，非遗技艺激活了千年文脉，这条跃动的精灵正引领更多人游向“绿水青山就是金山银山”的共富未来。