初冬季节，在茶乡鸠坑乡星光村，村民们正忙碌着晾晒刚从山上采下来的茶树花，这些茶树花将被加工成小青柑花茶投放市场。

　　茶树花具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌、增强免疫力等功能。以往为了避免茶树花同茶树争水争肥，很多农户都特地把茶树花采了扔掉，如今利用农闲时间把茶树花采来卖既可变废为宝，还可增加当地百姓经济收入。

　　“茶树花采摘制作很有讲究，最佳采摘期为每年10月中旬左右，且必须晴天摘。”鸠坑乡潮鸠农产品有限公司负责人方晓国介绍，在蜜蜂还没来采花粉之前及时轻柔地把刚盛开的整朵花摘下，没盛开或者开过头快凋谢都不能要，而且采摘来的茶树花铺薄晾干后，再低温烘焙6小时。

　　“每个小青柑花茶要卖到10块钱左右，而且供不应求，摘茶树花给当地茶农带来每天100元到200元不等的额外收入。”方晓国说，茶树花采后，来年的茶树茶芽将更加旺盛，芽头更加饱满肥壮，品质更佳。