王丰

　　元宵节是热闹的，回忆幼时，过元宵是一件令人盼望和心跳的事。

　　此时大年三十、正月初一鞭炮齐鸣的场景已悄然褪去，家里的伙食亦渐渐淡薄起来，包子、米粉粿、白米饭、油粿、蒸糕换成了苞芦粿、苞芦糊和番薯粥，汤瓶里的猪肉开始用油豆腐、腌菜管代替了，过年的味道正接近尾声。但到正月十五元宵节这一天，家家户户又做起包子、米粉粿，撩起白米饭，猪肉少是少了，也炖些起来……夜里鞭炮齐鸣，又拽回了浓烈的年味，其热闹不逊色于年三十和正月初一，在这短暂的一天里，又享受到了过年的欢乐和放纵，吃过元宵一桌团圆饭，第二天各奔东西，求学、打工、下田、上山，这个年就算过好了。

　　曾读到一本书，书中说：西汉以来，元宵有张灯观赏的风俗，所以又称灯节。俗传此日之夕，诸星下凡，因此各家燃灯为祭，灯数有49盏的，有108盏的。元宵节以“放灯”为主的节日娱乐习俗，明、清进入极盛，而且在北京形成了“灯”与“市”结合的元宵“灯市”。《帝京景物略》所记，届时“民间向夕而灯张”，又有“施放烟火”，更有鼓吹、杂耍和弦索表演，以致“烟罩尘笼，月不得明，露不得下”，热闹至极。

　　现在过元宵都会煮汤圆，一家人高高兴兴吃了，寓意团团圆圆。汤圆的历史由来已久，《严州府志》曰：“和圆荐先，更相贺食。”清代美食家袁枚有“汤圆”两法，一是“萝卜汤圆”：“萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱、酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之。汤滚亦可。”用萝卜丝做馅的汤圆我至今未曾吃着，袁枚会写也会吃。第二种“水粉汤圆”，其做法是：“用水粉和作汤圆，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油（酱油）作馅亦可。”袁枚还告诉我们作水粉法：“以糯米浸水中一日夜，带水磨之，用布盛接，布下加灰，以去其渣，取细粉晒干用。”

　　清楚地记得，我十三岁时才第一次吃到汤圆。那年农历十二月二十八，在宁波搞水库建设的大姑父回家过年，捎来了一包汤圆，并催着祖母赶快煮起来吃，不然要坏掉的。汤圆煮熟，我分到了两个，满满一碗汤水，两个汤圆在其中漂荡，宛若两个小乒乓球在湖中漂浮，捞上一个放进嘴里，轻轻一咬，满嘴芝麻香，又糯又软又甜，顿时惊讶，世上还有如此美妙的吃食！

　　如今，每到元宵吃汤圆，我还专挑那芝麻馅的，开口咬着，就怀念起作了古的姑父来。