春节临近，年夜饭预订正火热进行。为保证广大居民“年夜饭”吃得安全、吃得放心，县市场监督管理局联合市民食安监督员，对承办年夜饭的酒店餐馆开展了专项检查。

　　此次检查主要围绕易引发食品安全事故的重点产品和关键环节。依次检查了菜品展示厅、凉菜间、后厨、冷冻库、存储库房等地，重点检查餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查，和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样等制度落实情况。

　　对检查中发现问题的酒店，市场监管工作人员依据相关规定，当场下达整改意见书。对于原材料进货索证索票不齐全等情况，执法人员当场指出，并指导负责人整改完善。同时要求酒店把好原材料进货关，严禁假冒伪劣或不合格产品进入厨房。此外，保证员工严格按流程制作食品，杜绝安全隐患。