记者  王巾豪  张渊凯  余长锋

　　挑选、清洗、划丝、糖煮、整形、烘干……近日，走进金峰乡百照村蜜枣共富工坊，一股香甜的气息扑面而来，近十位村民正有条不紊地忙碌着，赶制金丝蜜枣。

　　金峰乡种枣历史可追溯至明清时期，独特的山地气候与沙质土壤，孕育出果肉饱满、含糖量高的优质青枣，为蜜枣制作筑牢品质根基。每年8月下旬至10月上旬，是当地制作蜜枣的黄金期，这一传统手艺也承载着村民们的增收期待。

　　为将传统手艺转化为富民产业，今年8月，百照村正式启用蜜枣共富工坊。工坊在坚守传统技艺的同时，聚焦品质与口味创新，推出两款特色蜜枣产品：一款以白糖为原料，最大程度保留枣子本身的清甜；另一款采用蜂蜜制作，口感更添醇厚丝滑，精准契合不同消费者的口味需求。依托标准化制作流程，工坊每日可稳定产出金丝蜜枣300-500斤，实现产能与品质双提升。 

　　在传承中创新，工坊引入现代化生产设备破解传统生产痛点。乡农产品加工合作社负责人介绍，今年新增的自动去核机与恒温烘干房，既缓解了手工去核效率低、晾晒看天气的难题，又通过精准控温锁住蜜枣最佳口感与品质。如今，工坊生产效率较往年提升30%，人力成本降低近半，为产业可持续发展注入动能。

　　蜜枣飘香背后，是村民实实在在的增收获得感。“这两天在家闲着，来工坊一天能挣100块钱，特别满意。”村民方苏兰一边熟练整理煮好的枣子，一边笑着说。 

　　为让“甜蜜事业”走得更远，百照村在销售渠道上持续发力。目前，工坊制作完成的金丝蜜枣统一送往杭州千岛湖岭上花开农业科技有限公司通过直播销售，借电商开拓市场。

　　下一步，百照村还计划进一步对接县内及杭州市内成熟的土特产销售平台和线下门店，推动“百照琥珀金丝蜜枣”从乡村走向更广阔市场。 

　　“我们争取让百照琥珀金丝蜜枣走出淳安，走向更广阔的天地。”百照村党支部书记、村委会主任李建平表示。